요즘 건강 관리에서 가장 핵심적인 주제 중 하나는 바로 혈당 관리입니다. 당 수치가 안정되면 체중 조절도 수월하고만성 질환 위험도 줄일 수 있습니다. 그렇다면 혈당을 급격하게 올리지 않는 식단을 어떻게 구성할 수 있을까요?1. 저당·저염 식단의 기본 원칙 저당 식단은 말 그대로 당분이 높은 음식, 정제 탄수화물(흰쌀밥, 흰빵, 설탕 첨가 식품 등)을 최대한 제한하는식습관입니다. 저염은 소금과 나트륨 첨가를 줄여서 인슐린 저항성을 완화하고 신장 부담을 줄이는 효과가 있습니다.전체 탄수화물의 양을 줄이고 복합 탄수화물(통곡물, 잡곡, 현미 등) 위주섬유질 풍부한 채소, 버섯, 해조류 등을 매 끼 포함단백질은 지방이 낮고 품질 좋은 식재료 (닭가슴살, 생선, 콩류) 활용가공식품·소스류의 당·나트륨 성분 꼼꼼..
